394 失败的创新和没有香菜的牛肉丸（第3 / 4页）
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“有时候创新其实也会出现一些纰漏，毕竟这么多年流传下来的做法，始终有他的道理。”
“其实味道还是不错的，要是能在做法上继续地改进，应该能有所突破。”
“不过现在的这一份鲍汁金钱肚，我只能给到60分，勉强及格。”
给完还算中肯的评价，李潇把视线落在牛肉丸上。
这时他的目光就不像之前那么热切了，毕竟刚刚踩雷，总得有些时间让他缓口气。
要是一锅鲍汁，只煮一锅金钱肚，那么问题可能还没有那么明显。
然而人流量这么大的陶陶居，一锅鲍汁肯定不会只煮一锅金钱肚。
每煮一锅金钱肚，鲍汁里面的异味就多一分不断地熬煮，里面的异味就会不断地增加。
最终，量变就会引起质变。
一锅好的鲍汁，也最终会变成一锅不好的鲍汁。
不过他的筷子还是坚定地插入了牛肉丸，将它提了起来。
牛肉丸的底部，还粘着一小块的腐竹。
“传统的牛肉丸，不是那一种手打的潮汕牛肉丸。”
“这一种传统的牛肉丸口感会更加软糯，而潮汕牛肉丸子会更加弹牙脆口。”
“虽然都是牛肉丸，但是两者的制作方法是完全不一样的。”
眼下李潇吃进去的这一块金钱肚，就出现了这种问题，鲍汁很浓，但味道却不正。
不过总体来说还算勉强合格，毕竟洗得足够干净。
将嘴里的金钱肚咽下，李潇拿起旁边的水杯就喝了下去。
虽然异味不重，但是对他这种舌头比普通人灵敏太多的人，来说确实也是一种折磨。
考虑了一下，李潇给出了自己的评价：