第十四章 美味高汤，闻着味的大爷！（第2 / 5页）

小店里飘满了卤肉的香味。

忙忙碌碌，已经早上八点多了。

熬到鸡油和蔬菜都发干了之后，把这些蔬菜全都捞出来，只留下清油。

最后把熬好的鸡油直接倒进高汤。

想要做最好吃的卤味，就要用心。

江风没有魔法，不可能对着卤菜施展一个法术，卤菜就变得让人流连忘返。

他有的只是技术，需要用心去做。

小黑狗受宠若惊，难以置信的看着食盆中的美味。

吃不完，根本吃不完。

最幸福的狗生，大概就是成为一个大厨的宠物了。

小黑狗心中江风简直就是神！

接着，江风把昨天买来的材料煮开，包括桂皮，草果，山奈，丁香，白芷，陈皮。

这个过程有些辛苦，但他做什么事情都认真，并不觉得有什么问题。

加入鸡油后，江风又加入盐、味精、鸡精、冰糖，还要倒入些白酒，再煮二十分钟以上。

这一步，高汤才算制作完毕。

汤做好了，接下来就可以卤肉了。

卤肉的时候还要加调味料，根据肉的数量来制定。

煮个三分钟，祛除药味。

然后用纱布包好，直接扔进高汤里，调味道。

放完中药材，还得给高汤封油。

这一步也讲究。

找一个锅，直接放入十斤鲜鸡油，熬一会儿再加入香葱、香菜、大葱、胡萝卜、洋葱、鲜姜片。