第一百八十三章 校花的袖珍妹妹（一百八十二）（第1 / 3页）

他家从爷爷到父母，都是一辈子醉心于做腐乳的手艺人。

三合腐乳当年在本地很受欢迎，因为生产周期长，出坛后常常供不应求，郑三合遂以“三合”之名为招牌，在江县开设作坊，扩大生产规模。

这位创始人是出了名的重视产品质量，变质者宁可倒掉，也不以次充好，因之很快成为江县有名的土特产品。

1926年（民国十五年），三合腐乳被列为SC省土特产品。

1979年荣获SC省优质产品。

1981年又被评为商业部优质产品，三合腐乳一度畅销到了海外。

今年，国内的垂直电商公司增加了好一些。

有卖酒的、卖工艺品的、卖化妆品的，在资本的运作下，有些平台才成立几个月，动则几千万上亿的销售额。

卖农产品的垂直电商还真就豌豆集团这么一个。

因为豌豆集团的官网商城的推广的时间太短，农产品品类太少，目前还没有进入资本的眼中。

江县电商办在产业园里成立的电商孵化平台，经过县ZF的大力推广，几个月的孵化培训，已经有十几家土特产公司进驻到了淘淘网的天猫旗舰店。

曾经，江县多少七零八零年代出生的小孩儿，吃饭的时候，只需要一小块腐乳，嗦一口蘸了腐乳的筷子，就能刨掉一大口白米饭。

也就是如今，人民生活质量提高了。

很多消费者认为腐乳非常咸，而且还是发酵制品，吃了不健康！

导致这个当年都走出过国门的“三合腐乳”，到了二十一世纪后，作坊订单居然一年不如一年。

当县电商办找到三合腐乳的第六代孙辈，名叫郑小小的时候，这个二十七岁的小伙子，正对着一堆长了毛的霉豆腐发愁。

说到江县有代表性的土特产，最有名的还是三合腐乳。

清末咸丰十一年，有一个名叫郑三合的厨子，自创了一个腐乳的酿造方法，各道工序都精工细作，尤其是香料的成分和撒放上特别讲究。

全部选用“安桂”（越南进口）、“清椒”（汉源县清溪乡花椒）、广木香等原料。

发酵腌制好的腐乳还要装土坛加盖，封存一年后再开坛食用。

只有这样做出来的腐乳，才是芳香可口，细腻化渣，回味无穷。