第628章 清蒸大闸蟹和香辣小龙虾（第2 / 2页）

十秒很快，转眼即逝，白薇马上捞出西芹沥了水后倒入碗里。

焯过水的西芹颜色翠绿，比没焯水前好看得多。

白薇拿出枸杞抓了点扔在捞出西芹的热水里，只见枸杞在热水里迅速涨大。

西芹百合一定要放枸杞，营养、滋补。

需要做个薄芡汁，她拿了个小碟子倒了一小匙盐，一小匙白糖，一小匙鸡精，半匙淀粉，然后加点凉白开搅和，就做好了。

直接把昨晚煮好的五花肉切片摆盘放调料，蒜泥白肉就能做好。

不过蒜泥白肉需要黄瓜和胡萝卜，得先洗个黄瓜和一个胡萝卜出来切丝。

白薇从冰箱拿出一个黄瓜和一个胡萝卜，快速洗干净后，全切成了丝，之后拿出煮好的五花肉切片，每一片都包裹了一些黄瓜丝和胡萝卜卷成卷，放在盘子里摆成一个花型，然后调料汁。

她先往小碗里放蒜泥，再加点油沷辣子，辣椒油，盐和白糖，随后倒入点生抽，再倒点香油进去，之后搅和，搅好后淋到五花肉上，然后再撒点上香葱点缀。

“蒜泥白肉大功告成！”白薇扬了扬唇角，把蒜泥白肉摆到一旁，拿出了西芹和百合。

接下来就是炒西芹和百合，但不能用菜籽油，也不能用花生油，得用橄榄油炒，橄榄油炒出来才香。

她把炒锅洗干净炒干，然后就从空间拿出一小瓶橄榄油倒了点在锅里，油烧热后就倒入西芹和百合，翻炒起来，看西芹和百合完全变色后，就放入薄芡汁，之后再加入泡开的枸杞，然后继续翻炒。

炒到断生就要赶紧出锅，因为西芹和百合都嫩，吃这道菜也图一个嫩，所以绝不能多炒，不然就不嫩了，会变老。

把西芹百合盛盘后，白薇又赶紧做起了下一个菜，还有一堆菜要做，所以速度一定要快……

她打算做道西芹百合，这道菜特别清淡清甜，很适合和小龙虾、大闸蟹和蒜泥白肉这些大荤大辣的重口味菜一起吃。

白薇从空间拿出几个干百合，她空间里的百合全是干的，其实她觉得鲜百合更好吃，但只有干百合也只能凑合着用了。

她先倒水把干百合泡发，然后焯水备用，之后拿出西芹，弄掉外层的茎丝，然后把西芹一劈为二，斜切成菱形块。

西芹也需要焯水，所以她又往锅里倒水，水一开就下西芹焯水。

西芹像百合一样，嫩，所以焯水绝不可以太久，十秒就可以了。