757.评鉴（第2 / 4页）

“我倒是觉得这个老板挺有意思的，竟然能够创出这样有趣的菜系，说明这家店的老板懂的创新，难过这家店的生意一直这么好，这跟老板的努力是分不开的啊。”

而这老板上面则裹了一层黏湖湖的辣椒酱，就好像韩式炸鸡里面的辣酱鸡块，这样的做法李潇还是第一次见。

不过美食的文化就是这样，多变多样，每一种都会有一种新的体验，在没有完全感受之前，李潇不会轻易给任何一个评价。

第二道则是一个简单的豆腐，上面同样裹着一层厚厚的辣酱，似乎这几道菜，老板都跟辣酱有些过意不去。

李潇简单闻了一下，除了浓郁的辣味，还有一些清澹的香料味，烹饪的过程大抵是加了一些香料，来抵御食材本身的味道。

“你这新发明的菜怎么全都是被辣酱裹起来的？有什么讲究吗？”

“大家出去吃火锅的时候吃到最后都会发现最后的汤底会有一种怪味，像是很多种东西串起来的味道，原本汤底的鲜辣味就没有了。”

“大家一定要按照先下肉再下菜的原则去吃，这样吃到最后，会发现锅底沉淀的很香，就算是最后吃菜，都能吃到一股鲜辣味。”

说到这里，正当李潇继续品尝的时候，一个人影骤然出现在他的眼前，抬眼一看，竟是这家店的老板。

老板双手鼓掌，脸上带着笑意，连忙说道：“不愧是我关注的大主播，对美食的造诣竟然这么深，你刚说的吃火锅方法确实很独特，在我们重庆这边确实有这么一个说话。”

说到这，老板朝后面勾了勾手，直接端上来几盘菜摆在李潇的面前，笑道：“这是我们家新研发出来的菜品，用来当小菜用的，由于刚研究出来，对于一些味道我还不能把控，如今大主播在这，不知能否帮忙指点一番？”

美食文化多种多样，就算李潇见识再广，对于老板的用意还是一无所知，所以简单地问一嘴。

老板解释道：“这些菜在我们重庆都是一些简单的菜系，所以我就想在原有的菜系上做一些改良，后来我看韩式炸鸡里面的辣酱裹鸡块卖相不错，就想着能不能将其复制过啦，所以就改良了这几个菜系，你要不要尝一尝味道？”

李潇还没说话，直播间的粉丝们见状，直接炸开了锅。

“666，这老板创新的菜系够有意思的，竟然借鉴了韩式炸鸡的做法，这个做法我还是第一次见，这样将辣酱裹在食材上面，真的会好吃吗？”

“楼上的，你没看这是老板新研发的菜系啊，美食文化就是这样的，借鉴一些做法来创新新的做法，万一这个做法成功了，那可就成了一道畅销产品了。不过这个老板也是聪明，知道主播在这里吃火锅，要是主播品鉴之后说好吃，那就是活生生的金字招牌啊。”

这个老板也是自己的粉丝，李潇自然不会推脱什么，缓缓点头，然后看了一下桌子上的几个菜系。

这些菜上面都放着一层厚厚的辣椒，很有地方特色，凑近一闻，就能闻到一股很浓厚腥辣味，很冲鼻，直接上脑。

老板嘿嘿一笑，说道：“咱们家这菜系用的都是重庆本地的辣椒，这辣椒的辣度会比普通的朝天椒辣上很多，所以闻起来很冲鼻。”

言罢，老板就开始介绍起面前的这几个菜系。

第一道是一道普遍的辣子鸡，不过这辣子鸡跟寻常见过的辣子鸡不一样，寻常的菜系上面是一层满满的干辣椒。