709.打卡【土碗香】（第2 / 6页）

“现在我大概说一说他的烤法吧。”

李潇脸色就严肃了起来，弹幕上也静静的看着李潇解释。

“豆腐放进烤箱当中预热两百度，当然也可以选择油炸的方式，反正将他烤的酥脆，金黄，自己来掌握火候和时间，如果你们想吃的焦脆一点，那么就烤的时间久一点，如果你们想吃的嫩一点，那就不用考太久，但是大家放心，这个食品烤豆腐不会说把里面的也给改变掉。”

“无论怎么做里面都是比较滑的。”

“这也真是这个豆腐的独道之处。”

第一道菜就是石屏烤豆腐。

之前品尝了建水豆腐，同样是云南的豆腐，味道上又会有什么不同呢？

“石屏小豆腐到现在大概已经有六百多年的历史了，独特之处就是有当地的地下酸水制作而成。”

“这种地道酸水可不是我们常见的那一种恶心的水哈，大家不要误会，也不要对这个有阴影，不然的话人家老师傅会觉得很难受的。”

说到这里的时候，李潇不由笑了笑，

说到这里的时候，李潇便直接夹起一块豆腐咬了一口，很快露出里面的心。

果然如他所说，里面的心都是比较滑，不会说老的，让人不想吃进去。

“当然我这种吃盘是比较清淡的吃法，还有一种呢就是做个蘸水。”

“云南的蘸水是非常一绝，将油豆腐直接放到小碗当中，随后先用水给搅拌开，颜色虽然有一些不太雅观哈，但是吃起来味道很好，随后如果根据个人的喜好再加一勺干蘸料。”

随着李潇的讲解，他的手中动作也没有停下来，随后再放入自己喜欢吃的一些调料进去搅拌均匀。

“不是因为这种酸水比较臭，而是它本来就带着卤汁的味道能够代替石膏，所以能够让豆腐保持原汁原味，细嫩清香。”

“而且也因为这样清淡多口味，饮誉四方，所以大家可以放心的使用，这味道非常的鲜美，嫩滑，不会有任何的副作用和不好的东西。”

听到李潇的解释, 大家都笑了起来。“主播大大可真是认真尽责呢，我们当然知道了, 也相信你的话。

”听到这一番话，李潇笑了起来，随后目光落在了盆子里面的豆腐上面。

“其实这个也算是烤豆腐，只不过我们做的时候呢不会说那么的仔细。”